Κριθαρότο με χωριάτικο λουκάνικο

Θα το φτιάχνετε συνέχεια... τόσο νόστιμο.

Υλικά

• 2 μερίδες
• 1 μεγάλο λουκάνικο κομμένο φέτες ή καρέ
• 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη καρε
• 2 ντομάτες κομμένες καρέ
• 200 γραμ. Κριθαράκι μέτριο
• Τυρί φέτα (κατά βούληση)
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Φρέσκο θυμάρι
• Καπνιστή γλυκιά πάπρικα

Βήματα

• Σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε σε βαθύ τηγάνι το λουκάνικο. Όταν πάρει χρωμα προσθέτουμε την πιπεριά και μετά από 2 λεπτά την ντομάτα.
• Όταν εξατμιστούν τα υγρά της ντομάτας προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε να γυαλίσει.
• Προσθέτουμε νερό τόσο ώστε να σκεπαστεί το φαγητό μας. Χαμηλώσουμε τη φωτιά στο μισό της έντασης που έχει η κουζίνα μας και ανακατεύουμε άμα διαστήματα.
• Έχουμε έτοιμο βραστό νερό στον βραστήρα μας ώστε αν χρειαστεί να προσθέσουμε στο φαγητό μας να μην σταματήσει ο βρασμός.
• Όταν βράσει το κριθαράκι μας και έχουν μείνει λίγα υγρά προσθέτουμε την φέτα, το θυμάρι, την πάπρικα και αλάτι πιπέρι αν χρειάζεται(εξαρτάται απο το πόσο πικάντικο είναι το λουκάνικο μας)

Δεν έχω προσθέσει λάδι γιατί βγάζει το λουκάνικο το λίπος του. Μπορείτε να προσθέσετε και κρεμμύδι - σκόρδο εγώ δεν έβαλα γιατί ήταν πικάντικο το λουκάνικο και δεν ήθελα να είναι βαρύ το αποτέλεσμα.