Καρμπονάρα στο φούρνο

η νοστιμιά στο ταψί...

ΥΛΙΚΑ

• 500 γραμ. πένες
• 300 γραμ. γκούντα τριμμένο
• 400 γραμ. μπέικον, ψιλοκομμένο
• 1 κονσέρβα μανιτάρια σε φέτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• ελαιόλαδο
• 1 κουτί κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το μπέικον με το κρεμμυδάκι και μετά προσθέτουμε και τα μανιτάρια.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το γκούντα.
• Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τις πένες, τα βουτυρώνουμε και τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ.
• Ρίχνουμε το μείγμα με τα μανιτάρια και το μπέικον πάνω στα ζυμαρικά και το ανακατεύουμε καλά.
• Πασπαλίζουμε όλο το πυρέξ με τριμμένο τυρί μέχρι να καλυφθεί εντελώς.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.