Ρεβιθάδα στο φούρνο

Ένας τρόπος να γίνουν τα όσπρια ένας εκλεκτός μεζές... 

Είναι πολύ κλασικό πιάτο στα περισσότερα νησιά του Αιγαίου, όπως η Σίφνος και η Πάρος. 

 Και φυσικά ένα φαγητό μελωμένο και διαφορετικό που θα κάνει και τους πιο δύσπιστους να αγαπήσουν τα όσπρια...

Συστατικά

• 1 κιλό ρεβίθια
• 2 μεγάλα κρεμμύδιασε ροδέλες
• 2 ντομάτες σφιχτές και ώριμες σε ροδέλες
• 2 φύλλα δάφνης
• 200 γρ ελαιόλαδο
• 6 σκελίδες σκόρδο ελαφρά λιωμένες
• Αλάτι,πιπέρι
• Μια χούφτα χοντρό αλάτι
• Νερό όσο πάρει

ΣυστατικάΤρόπος μαγειρέματος

1

Βάλε τα ρεβίθια να μουλιάσουν από το πρωί πριν φύγεις για τη δουλειά σε νερό με το χοντρό αλάτι

2

Επιστρέφοντας από τη δουλειά, εκεί κατά το βραδάκι ξέπλυνε τα ρεβίθια καλά. Βάλε σε πήλινο σκεύος με καπάκι

3

Αφού στρώσεις τα ρεβίθια καλά, βύθισε διάσπαρτα τις σκελίδες το σκόρδο. Από πάνω στρώσε τις ροδέλες με το κρεμμύδι και τις ντομάτες

4

Αλατοπιπέρωσε βάλε τα φύλλα δάφνης και σκέπασε τα ρεβίθια σου με νερό (θα ήταν καλύτερο να είναι χλιαρό)

5

Ρίξε από πάνω το ελαιόλαδο και σκέπασε το καπάκι. Για να σφραγίσεις καλά τα αρώματα και τις μυρωδιές μπορείς να κλείσεις το χείλος του πήλινου με ζυμάρι

6

Προθέρμανε το φούρνο στους 160^oC και βάλε το φαγητό να ψηθεί για τουλάχιστον 4-5 ώρες. Αφαίρεσε το ζυμάρι και δοκίμασε... αν χρειαστεί άφησε λίγο ακόμη να ψηθούν καλά τα ρεβίθια

•