Απίστευτη baba ghannouj (Μελιτζανοσαλάτα Ανατολής)

Ειναι μελιτζανοσαλατα ανατολης ειναι νηστισιμη και πολυ ευκολη και νοστιμη.
Για να τους εντυπωσιάσετε όλους

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 μεγαλη μελιτζανα
• 2 - 3 σκελιδες σκορδο
• 4 κουταλιες μεγαλες ταχινι
• 4 κουταλιες μεγαλες χυμο λεμονιου
• αλατι, πιπερι κοκκινο, παπρικα
• λιγο ελαιολαδο
• 2 κουταλιες γεματες ψιλοκομμενο μαιντανο
• λιγες φετες κοκκινης πιπεριας φλωρινης απλα για γαρνιρισμα

• Πώς το κάνουμε:

  1. ψηνετε την μελιτζανα στο φουρνο μεχρι να ψηθει.
  2. θα την κοψετε στην μεση θα βγαλετε ολη  την ψυχα ή μπορειτε να την ξεφλουδισετε το εξω, κοψετε την σε μικρα κομματακια
  3. Πολτοποιηστε τον σκορδο.
  4. Μετα περνετε ενα μικρο πολυμιξερακι βαλτε τον σκορδο, την ταχινι, το λεμονι, το μαιντανο, το πιπερι, την παπρικα, το ελαιολαδο, τη μελιτζανα και κτυπηστε τα μεχρι να ενωθουνε τα υλικα μεταξυ τους.
  5. Γαρνιρετε απο πανω με την πιπερια φλωρινης και λιγες σταγονες ελαιολαδο.
  
  

  Λίγα μυστικά ακόμα

  Ειναι ωραιο ντιπ και επισης μεσα σε σαντουιτς απο τονο ή με γαριδες ή μαζι με μια σαλατα μπορειτε να το βαλετε σαν ντρεσσινγκ.