Κάθε μέρος αυτού του μοναδικού πουλιού είναι μαύρο, από τα μεταλλικά φτερά του μέχρι τα πόδια του.
Ακόμη και τα εσωτερικά του όργανα είναι μαύρα, μια επίδραση που προκαλείται από μια κατάσταση που ονομάζεται fibromelanosis, μια αβλαβής γενετική μετάλλαξη που προκαλεί τη διάρρευση επιπλέον μελανίνης μέσα στον ιστό του πουλιού.
Αυτή η διαδικασία συμβαίνει στο έμβρυο, με αποτέλεσμα να έχουμε αυτά τα αξιολάτρευτα πουλιά.
Το Ayam Cemani θεωρήθηκε πουλί της ελίτ και ενέπνευσε τη λαογραφία της Ιάβας τον 12ο αιώνα. Θεωρείται πουλί που φέρνει δύναμη, τύχη και πλούτο.