Φιλέτο μπακαλιάρου στο ταψί

Συστατικά

• 5 μικρές πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κ. γλυκού ρίγανη
• 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 λεμόνι
• 2 μεγάλες ντομάτες
• 2 φιλέτα μπακαλιάρου (200gr)
• 1 μικρό ματσάκι μαϊντανός
• 
  
• Τρόπος μαγειρέματος
• Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C.
• Κόψε τις πατάτες και τις ντομάτες “κυδωνάτες” και ψιλόκοψε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Σε ένα ταψί, ανακάτεψε τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ρίγανη με μπόλικο αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο
• Ψήσε στο φούρνο για 15 λεπτά, ανακάτεψε το φαγητό, ώστε να γυρίσουν όλα τα υλικά και συνέχισε το ψήσιμο για άλλο ένα τέταρτο.
• Πρόσθεσε το λεμόνι σε φέτες και την ντομάτα και άφησε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
• Τέλος, πρόσθεσε από πάνω τα φιλέτα του μπακαλιάρου και ψήσε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ετοιμαστεί το ψάρι.
• Σέρβιρε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρέσκο ψωμί.