Κυκλαδίτικο Ρόστρο...το νησιώτικο πιάτο...

Υλικά:

• Ζυμαρικά της προτίμησής σας
• 1 ½ κιλό χοιρινό μπούτι
• 5 σκελίδες σκόρδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 4 ώριμες ντομάτες τριμμένες
• 2 φλ. κόκκινο κρασί
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• Φύλλα δάφνης
• ½ κουταλάκι ζάχαρη
• Λαχανικά (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Βράζετε τα μακαρόνια.
2. Ετοιμάζετε το χοιρινό, αλατοπιπερώνετε και τοποθετείτε μια σκελίδα σκόρδο στο κάθε κομμάτι.
3. Τσιγαρίζετε το κρέας να ροδίσει, σβήνετε με κρασί και αφήνεται να βράσει για 5-6 λεπτά.
4. Ρίχνετε στην κατσαρόλα τις ντομάτες, τα φύλλα δάφνης, τα λαχανικά και την ζάχαρη και αφήνεται να σιγοβράσει για 3 ώρες.
5. Όταν βράσει και γίνει σάλτσα ρίχνετε τα μακαρόνια να πάρει μια βράση.
6. Σερβίρονται ζεστά.

Καλή όρεξη!

tourism