Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλοκαι τραγανό μπέικον, ο συνδυασμός που μαγεύει! Για περισσότερη νοστιμιά περιχύνετε το φιλέτο με λαδολέμονο και συνοδεύετε με καροτάκια μαγειρεμένα με τη μαροκινή συνταγή.
Διαβάστε τη συνταγή για τοφιλέτο κοτόπουλοτυλιγμένο με μπέικον και λαδολέμονο:
Υλικά συνταγής:
4 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο με την πετσούλα τους 12 πλατιές λωρίδεςμπέικον 2 κουτ. σούπας φυλλαράκια φρέσκο θυμάρι 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για το λαδολέμονο:1 φλιτζάνι ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι 1 κουτ. σούπαςμουστάρδα 3 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο Για τα καρότα:6 μεγάλα καρότα 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας κύμινο τριμμένο 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού αλάτι
Εκτέλεση:
Βήμα 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλένετε καλά τα φιλέτα του κοτόπουλου, τα στεγνώνετε, τα βάζετε σε ένα μπολ και τα περιχύνετε με το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με τοθυμάρι. Τυλίγετε κάθε φιλέτο με 3 λωρίδες μπέικον και το συγκρατείτε με μια οδοντογλυφίδα.
Βήμα 2
Όσο ψήνονται τα φιλέτα κοτόπουλου ετοιμάζετε τα καρότα. Καθαρίζετε και κόβετε τα καρότα σε ροδέλες και τα βάζετε σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά με το ελαιόλαδο. Τα σοτάρετε καλά, τα πασπαλίζετε με το κύμινο, αλατίζετε απαλά και σβήνετε με το χυμό πορτοκαλιού. Δυναμώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε μέχρι να ρουφήξουν όλο το χυμό. Διατηρείτε τα καρότα ζεστά μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.
Βήμα 3
Για το λαδολέμονο: Ρίχνετε μέσα στο multi το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Χτυπάτε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα.
Βήμα 4
Όταν ψηθούν τα φιλέτα, τα βγάζετε από το φούρνο, αφαιρείτε τις οδοντογλυφίδες και με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι τα κόβετε σε φετούλες. Σερβίρετε σε πιατέλα, τα περιχύνετε με το πικάντικο λαδολέμονο και συνοδεύετε με τα καρότα.
