Οι barristas αλλά και οι λάτρεις του espresso αναγνωρίζουν τους κανόνες των «πέντε Μ».
Είναι τα αρχικά 5 ιταλικών (τι άλλο;) λέξεων που προσδιορίζουν τους απόλυτους κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchina Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα.
5. Manutenzione: Η συντήρηση.
Καθένας από αυτούς τους κανόνες είναι απαραίτητος ώστε το εκχύλισμα του φίνου καφέ, να βγει στο φλυτζάνι σας όπως τον επιθυμείτε.
Καθοριστικό ρόλο ωστόσο παίζει η μηχανή παρασκευής espresso.
Για ορισμένους παίζει ρόλο και η εμφάνιση.
Απολαύστε λοιπόν τις δέκα πιο φουτουριστικές μηχανές παρασκευής espresso. Κορυφαίοι σχεδιαστές έχουν βάλει τα δυνατά τους, για να ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό: Από... κινητήρα αυτοκινήτου V12 μέχρι... ξύλινα κομψοτεχνήματα.
Φυσικά, κάποιες απ' αυτές... κοστίζουν μια περιουσία.
Δείτε τις εμπνεύσεις των σχεδιαστών:
